De mattentaarten van Sarlar worden vervaardigd uit de beste grondstoffen en door ervaren handen bewerkt tot de alom gekende en geprezen "Geraardsbergse mattentaart".
Wie deze lekkernijen wil proeven moet een beetje geduld hebben, pas uit de oven zullen ze lichtjes te warm zijn
Men kan kiezen tussen groot en klein, naargelang men een grote of kleine apetijt heeft.